صبح بخیر _ امروز روز جهانی تخم مرغ است. تعجب می‌کنید؟ لابد آنقدر مهم و اثرگذار است که برایش یک روز جهانی هم درنظر گرفته‌اند. کم و بیش از خوبی‌های تخم‌مرغ می‌دانیم، اما بی‌مناسبت ندیدیم که نکته‌هایی را در این‌باره مرور کنیم.
۱- یکی از شعارهای جالب روز جهانی تخم‌مرغ چنین است: هر انسان سالم، یک تخم مرغ در روز.
۲- خود تخم‌مرغ یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود و البته مکمل غذاها و خوراکی‌های دیگر هم هست.
۳- این ماده غذایی، پروتئین با کیفیت بالا را دارد؛ طوری که گفته می‌شود تمام ۹اسیدآمینه ضروری را می‌تواند به شما برساند.
۴- علاوه بر ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری دیگری که در تخم‌مرغ وجود دارد، می‌توانید در آن‌کولین را هم که نوعی ویتامین است، پیدا کنید. این ویتامین، هم اثر خوبی بر عملکرد مغز و سیستم عصبی دارد و در رشد و نمو جنین و کودک، تقویت حافظه و سلامت قلب و عروق هم اثر می‌گذارد.
۵- مواد موجود در تخم‌مرغ می‌تواند از تحلیل رفتن شبکیه چشم و نابینایی ناشی از آن در دوران سالمندی هم جلوگیری کند.
۶- نگاهی وجود دارد که فکر می‌کنند تخم‌مرغ، می‌تواند کلسترول خون را بالا ببرد. به‌خاطر همین بعضی‌ها سعی می‌کنند آن را کمتر مصرف کنند. اما تحقیقات چنین چیزی را ثابت نکرده و آنچه باعث افزایش کلسترول خون می‌شود، اسیدهای چرب اشباع شده هستند، نه کلسترول غذایی.
۷- توصیه می‌شود که مصرف روزانه تخم‌مرغ، در زنان باردار و شیرده، کودکان و نوجوانانی که در سن رشد هستند، ورزشکاران و بزرگسالان تبدیل به یک عادت غذایی شود.
۸- حتی اگر بیماری‌هایی چون دیابت، فشار خون بالا و قلبی‌عروقی دارید، با پزشک درباره تخم‌مرغ مشورت کنید و سرخود مصرف آن را کنار نگذارید. فقط اینکه از خوردن غذاهای چرب و پرنمک در کنار آن خودداری کنید و نوع پخت هم بدون روغن درنظر گرفته شود.
۹- از مصرف هر یک عدد تخم‌مرغ ۷۰ کالری به بدن شما وارد می‌شود. به این ترتیب، با مقایسه کالری وارد شده و منافعی که به بدن‌تان می‌رسد، یک دودوتا چهارتای ساده است که مصرف آن چقدر برای ما سازنده و مثمرثمر است. پس بیراه نیست که شعار هر انسان سالم یک تخم‌مرغ در روز را انتخاب کرده‌اند.
بیشتر بخوانید:
خواص تخمه آفتابگردان و کالری تخمه آفتابگردان
