چرا و چطور بدون دستگاه غذا را بخارپز کنیم

صبح بخیر _ بخارپز کردن یکی از انواع پخت و پز سالم است که طی آن مواد مغذی از آن ماده غذایی خارج نمی‌شود. به عبارت دیگر بخارپز کردن مواد غذایی باعث می‌شود ۵۰ درصد مواد مغذی بیشتر از بقیه روش‌های پخت حفظ شود. بخارپز یک روش بسیار ملایم پخت‌وپز است و یک گزینه عالی برای پخت مواد غذایی با بافت نرم مانند ماهی و سبزیجات است. برای بخارپز کردن کافی است قابلمه یا ظرف مناسب را با آب پر کنید، سپس یک ظرف مشبک روی آن قرار دهید، طوری‌که داخل آب فرو نرود و بالای آب قرار گیرد. ماده غذایی را داخل ظرف مشبک قرار دهید و صبر کنید تا بخارپز شود. اگرچه به طور معمول آب برای بخارپز کردن استفاده می‌شود، ولی برای بخارپز کردن ماهی و مرغ به منظور طعم‌دار کردن آن‌ها می‌توانید عصاره مرغ، گوشت یا سبزیجات را به آب اضافه کنید یا حتی می‌توانید از آب میوه‌های مختلف و ادویه‌جات هم استفاده کنید.

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز