طرز تهیه هویج پلو زعفرانی

صبح بخیر _ هویج پلو، این غذای خوشمزه و مجلسی ایرانی، می‌تواند انتخابی ایده‌آل برای سحری روزه‌داران باشد. این غذا با ترکیب رنگ‌های زعفرانی و نارنجی هویج، علاوه بر طعم دلچسب، سفره‌ی سحری شما را نیز زینت می‌بخشد.

مواد لازم

برنج: ۴ پیمانه
مرغ: ۲ عدد سینه
هویج: ۵ عدد بزرگ
پیاز: ۲ عدد
زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
کره: ۱۰۰ گرم
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین: به مقدار کافی

مراحل پخت

۱. پخت مرغ

مرغ را با ۱ عدد پیاز، نمک، فلفل سیاه و دارچین در قابلمه‌ای قرار داده و به ‌اندازه‌ی کافی آب اضافه کنید.
پس از پخت کامل مرغ، آن را ریش‌ریش کنید و مقداری از آب مرغ را نیز برای استفاده در مراحل بعدی کنار بگذارید.

۲. تفت دادن مواد

پیاز باقیمانده را نگینی خرد کرده و در تابه با کمی روغن تفت دهید.
پس از طلایی شدن پیاز، زردچوبه و مرغ ریش‌شده را اضافه و کمی تفت دهید.
هویج‌های رنده‌شده را به همراه نمک، فلفل سیاه، دارچین و زعفران دم‌کرده به تابه اضافه کنید و تفت دهید.
در آخر، آبلیمو و چند قاشق غذاخوری از آب مرغ را به مواد اضافه و تفت دهید.

۳. دم کردن هویج پلو

برنج را خیس کرده و سپس آبکش کنید.
ته قابلمه را با سیب‌زمینی یا نان لواش ته دیگ بگذارید و برنج را به همراه مخلوط مرغ و هویج به‌صورت لایه‌ای در قابلمه بریزید.
کره را روی برنج قرار داده و دم‌کنی بگذارید.
پس از ۴۵ تا ۶۰ دقیقه، هویج پلو آماده است.

نکات

برای طعم شیرین‌تر، می‌توانید مقداری شکر به مخلوط مرغ و هویج اضافه کنید.
برای تزیین هویج پلو می‌توانید از زرشک، خلال پسته و خلال بادام استفاده کنید.
هویج پلو را می‌توانید با گوشت چرخ‌کرده نیز تهیه کنید.
هویج پلو با طعم و رنگ دل‌انگیز، یک سحری کامل و مقوی برای روزه‌داران در ماه رمضان است. با تهیه این غذای خوشمزه، می‌توانید از سحری خود لذت ببرید و انرژی لازم برای طول روز را دریافت کنید.

بیشتر بخوانید:

رفع فوری بوی سوختگی از غذا با ۱۰ روش ساده