طرز تهیه دسر حسو شاهرودی
دسر حسو یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین دسرهایی است که اصالت آن به شاهرود برمی‌گردد و شباهت زیادی به فرنی دارد.
صبح بخیر _ دسر حسو یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین دسرهایی است که اصالت آن به شاهرود برمی‌گردد و شباهت زیادی به فرنی دارد. دسر حسو (حصو) با مواد اولیه بسیار ساده و در دسترسی در زمان کوتاهی آماده می‌شود و یک انتخاب بسیار مناسب برای سفره‌های شما خواهد بود.
مواد لازم جهت تهیه دسر حسو شاهرودی
شیر ۲ پیمانه
شکر ۱/۳ پیمانه
آرد گندم ۳ قاشق غذاخوری
وانیل ۱ قاشق چای‌خوری
گلاب ۴ قاشق غذاخوری
توت فرنگی ۵-۶ عدد
مراحل تهیه دسر حسو شاهرودی
مدت زمان آماده سازی و تهیه این دسر ۱۵-۲۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این دسر خوشمزه را تهیه کنید.
درجه سختی تهیه این دسر در دسته‌بندی آسان قرار دارد.
مرحله اول: ترکیب شیر و آرد گندم
شیر را درون قابلمه مناسبی بریزید. آرد گندم را روی آن الک کنید. مواد را به هم زنید تا آرد درون شیر به خوبی حل شود.
حال قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و ۳-۴ دقیقه منتظر بمانید تا موادتان کمی غلیظ‌تر شود.
در این بازه زمانی مواد را مدام به هم زنید تا مواد به غلظت مناسب رسد.
برای خوش‌طعم تر شدن حسو بهتر است از شیر محلی استفاده کنید.
مراحل تهیه دسر حسو شاهرودی
مرحله دوم: افزودن شکر
شکر را به ترکیب مواد درون قابلمه اضافه کنید و مدام به هم زنید تا دانه‌های شکر نیز در شیر حل شود.
مرحله سوم: افزودن گلاب و وانیل
گلاب و وانیل را به ترکیب مواد درون قابلمه اضافه کنید و در حد چند دقیقه مواد را روی حرارت به هم زنید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
توجه داشته باشید که در این مرحله نباید حسو زیاد روی حرارت بماند؛ زیرا عطر گلاب بر اثر حرارت از بین می‌رود.
حرارت را خاموش کنید و قابلمه را کنار گذارید. منتظر بمانید تا حسود کمی خنک شود.
مرحله چهارم: افزودن توت فرنگی
توت فرنگی‌ها را بشویید و خشک کنید. کلاهک سبز آن‌ها را با کمک چاقو جدا سازید.
توت فرنگی‌ها را به صورت نگینی خرد کنید و به حسو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن حسو را به هم زنید.
حسو پس از خنک شدن کمی غلیظ‌تر می‌شود. طعم این دسر زمانی که سرد است بهتر است و معمولاً سرد سرو می‌شود.
زمانی که دسر هنوز کمی گرم است آن را درون ظرف‌های سرو بریزید و منتظر بمانید تا حسود خنک شود.
با چند تکه توت فرنگی حسو را تزیین کنید. حسو بسیار خوشمزه و جذاب شما آماده سرو کردن است.
نکات و فوت و فن‌های تهیه دسر حسو شاهرودی
امیدواریم که این آموزش از مجله آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان به غذاهای ساده و سنتی قرار گرفته باشد و شما نیز طبق روش بالا این حسو بسیار خوشمزه و ساده را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
اگر شما نیز در تهیه حسو از موادی استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن آن می‌شود خوشحال می‌شویم که آن‌ها را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک گذارید.
بیشتر بخوانید:
