طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خوشمزه و خانگی: دستور پختی ساده اما شگفت‌انگیز
سوپ گوجه فرنگی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین سوپ‌های خانگی است که هم به عنوان پیش‌غذا و هم یک غذای سبک می‌تواند سرو شود.
سوپ گوجه فرنگی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین سوپ‌های خانگی است که هم به عنوان پیش‌غذا و هم یک غذای سبک می‌تواند سرو شود. این سوپ نه تنها طعمی دلنشین دارد، بلکه سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌هاست. در این مقاله طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خانگی را به شما آموزش می‌دهیم که با کمترین مواد اولیه، به‌راحتی قابل تهیه است و طعمی فوق‌العاده دارد.
مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه فرنگی
گوجه فرنگی تازه: ۸ عدد
پیاز: ۱ عدد متوسط
سیر: ۲ حبه
آب مرغ یا سبزیجات: ۲ لیوان
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری برای رنگ و طعم بیشتر)
نمک و فلفل: به مقدار لازم
شکر: ۱ قاشق چای‌خوری (برای کاهش اسیدیته گوجه)
خامه یا شیر: ¼ لیوان (اختیاری برای طعمی کرمی‌تر)
ریحان تازه یا خشک: برای تزئین
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی
آماده‌سازی گوجه‌ها: ابتدا گوجه فرنگی‌ها را شسته و پوست آن‌ها را جدا کنید. برای راحت‌تر شدن این کار، می‌توانید گوجه‌ها را به مدت یک دقیقه در آب جوش قرار داده و سپس در آب سرد فرو ببرید تا پوست آن‌ها به‌راحتی جدا شود. سپس گوجه‌ها را خرد کنید و کنار بگذارید.
سرخ کردن پیاز و سیر: پیاز را به‌صورت نگینی خرد کرده و در یک قابلمه با روغن زیتون روی حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی و نرم شود. سپس سیر خرد شده را به پیاز اضافه کرده و حدود ۱ دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.
اضافه کردن گوجه فرنگی: گوجه فرنگی‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و با پیاز و سیر مخلوط کنید. کمی نمک، فلفل و شکر را به مواد اضافه کنید تا تعادل طعم سوپ بهتر شود.
اضافه کردن آب مرغ یا سبزیجات: آب مرغ یا سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید سوپ به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید. بگذارید سوپ به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه آرام بپزد تا گوجه‌ها به‌خوبی نرم شوند.
استفاده از مخلوط‌کن: پس از پخت کامل گوجه‌ها، سوپ را از روی حرارت بردارید و با استفاده از مخلوط‌کن یا گوشت‌کوب برقی، سوپ را یکدست و پوره‌ای کنید. اگر می‌خواهید سوپ شما بافتی کرمی‌تر داشته باشد، می‌توانید مقداری خامه یا شیر به آن اضافه کنید.
پخت نهایی: سوپ را مجدداً روی حرارت بگذارید تا مواد به‌خوبی با هم ترکیب شوند. در این مرحله می‌توانید رب گوجه فرنگی را برای رنگ و طعم بیشتر اضافه کنید. بگذارید سوپ به مدت ۱۰ دقیقه دیگر آرام بپزد.
تزئین و سرو: پس از آماده شدن سوپ، آن را در کاسه سرو کرده و با برگ‌های ریحان تازه یا کمی ریحان خشک تزئین کنید. برای طعمی خاص‌تر، می‌توانید چند قطره روغن زیتون روی سوپ بریزید و با نان تست یا کروتان سرو کنید.
نکات مهم برای خوشمزه تر شدن سوپ گوجه فرنگی
برای طعم بهتر، می‌توانید از گوجه فرنگی‌های رسیده و قرمزتر استفاده کنید.
اگر طعم شیرین‌تری می‌خواهید، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید.
برای افزودن عمق بیشتر به طعم سوپ، می‌توانید کمی پاپریکا یا ادویه‌های دلخواه دیگر نیز اضافه کنید.
سوپ گوجه فرنگی یک غذای سریع و سالم است که به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. این دستور پخت به شما کمک می‌کند تا با مواد اولیه ساده، یک سوپ خوشمزه و مغذی آماده کنید. این سوپ مناسب برای تمامی فصل‌هاست و می‌تواند یک غذای سبک و خوشمره برای شما و خانواده‌تان باشد.
بیشتر بخوانید:
یک سالاد ماکارونی جذاب و مقوی برای بچه‌ها
