طرز تهیه آبنبات ایزومالتی

صبح بخیر _ اگر شما هم علاقه مندید به ساده ترین روش آبنبات ایزومالتی درست کنید؛دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه آبنبات ایزومالتی

شکر ۱۵۰ گرم
آب ۶۰ گرم
گلوکز ۳۰ گرم
رنگ ژله ای دلخواه
سیخ چوبی و قالب ایزومالت یا صفحه ی سیلیکونی

رسپی آبنبات ایزومالتی
مرحله اول :

برای درست کردن آبنبات ایزومالتی ابتدا داخل شیر جوش یا قابلمه کوچک؛ آب، شکر و گلوکز می ریزیم و روی حرارت ملایم حدود ۱۵_۲۰ دقیقه مرتب هم می زنیم تا بجوشه و قوام بیاد. بعد مقداری رنگ ژله ای دلخواه اضافه و مرتب هم می زنیم تا به رنگ دلخواه برسه.

اگر دماسنج داشتید باید به دمای ۱۵۰ درجه برسه. ولی اگر دماسنج نداشتید یک کاسه ی آب یخ آماده می کنیم. نوک قاشق از ایزومالت رو داخل آب یخ می ریزیم.

چند ثانیه صبر می کنیم و بعد با دستمون ایزومالت رو برمی داریم اگر حالت خمیری داشت؛ یعنی هنوز حاضر نشده، اجازه می دیم کمی دیگه هم بجوشه و دوباره تستش می کنیم.

اگر وقتی با دستمون ایزومالت رو گرفتیم و حالت شکنندگی داشت یعنی آمادس و از روی حرارت برمی داریم.

مرحله دوم :

سیخ چوبی رو روی قالب مخصوص ایزومالت یا صفحه نچسب ساده مثل صفحه ی سیلیکونی یا سیلپد می گذاریم و مقداری از ایزومالت رو با قاشق برمی داریم و روی سیخ می ریزیم. اندازه ی آبنبات ها به سلیقه ی خودتون بستگی داره…

اگر دوست داشتید آبنبات ها بزرگ تر باشند می تونید ایزومالت بیشتری بریزید و اگر دوست داشتید آبنبات ها کوچکتر باشند ؛ ایزومالت کمتری بریزید.

بعد از چند دقیقه که خنک شدند؛ می تونید برای دکور کیک های خامه ای استفاده کنید.

زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه

امیدوارم این آبنبات های تزیینی خوشگل رو درست کنید و برای تزیین انواع کیک هاتون ازش استفاده کنید.

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه کروسان موزی (فیلم)