طرز تهیه پوتین کانادا
پوتین با سیب زمینی سرخ کرده، پنیر مخصوص و آب گوشت تهیه میشه و یکی از معروف ترین غذاهای کشور کانادا است و در رستوران ها و فست فودی ها سرو میشه.
صبح بخیر _ پوتین با سیب زمینی سرخ کرده، پنیر مخصوص و آب گوشت تهیه میشه و یکی از معروف ترین غذاهای کشور کانادا است و در رستوران ها و فست فودی ها سرو میشه.
مواد لازم پوتین
آب گوشت ۲ لیوان
کره ۱ قاشق غذاخوری
آرد ۱ قاشق غذاخوری
پودر سیر ، پودر پیاز ، فلفل سیاه ، نمک به میزان لازم
سیب زمینی ۳-۴ عدد بزرگ
پنیر موزارلا به میزان لازم
جعفری خرد شده کمی
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
رسپی پوتین کانادا
مرحله اول :
برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا آب گوشت آماده می کنیم. کمی روغن داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت می زاریم تا داغ بشه. گوشت های تکه ای گوساله رو بهش اضافه می کنیم و تفت می دیم تا گوشت ها سرخ بشن و بعد از قابلمه خارج می کنیم. یک عدد پیاز رو درشت خرد می کنیم و به همون قابلمه اضافه می کنیم.
دو حبه سیر پوست گرفته رو هم می ریزیم و کمی تفت می دیم تا پیاز سبک بشه و بعد گوشت های تفت داده شده رو به قابلمه برمی گردونیم. زرد چوبه ، فلفل سیاه و خیلی کم نمک اضافه می کنیم و آب جوش می ریزیم و اجازه می دیم به مدت چند ساعت بپزه. بعد از پخت گوشت ها رو از قابلمه خارج می کنیم.
می تونید برای خورشت های مختلف مثل قرمه سبزی ، قیمه و یا انواع ساندویچ و پلوها استفاده کنید. حالا آب گوشت، پیاز و سیری که ته قابلمه مونده رو با بلندر خوب میکس می کنیم و در نهایت کمی آب جوش بهش اضافه می کنیم تا رقیق تر بشه.
نکته : آب گوشت رو می تونید از قبل آماده و فریز کنید .
بیشتر بخوانیم : برای مشاهده آموزش ساندویچ رست بیف روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه ساندویچ رست بیف
مرحله دوم :
یک قاشق کره رو داخل قابلمه ای می ریزیم. روی حرارت ملایم می زاریم تا کره ذوب بشه و بعد یک قاشق آرد بهش اضافه می کنیم و تفت می دیم تا خامی آرد کشیده بشه. در ادامه پودر سیر ، پودر پیاز و فلفل سیاه رو اضافه می کنیم و دوباره تفت می دیم. حالا آب گوشت رو با کمی آب رقیق و به قابلمه اضافه می کنیم و در صورت نیاز کمی نمک بهش می زنیم و اجازه می دیم تا بجوشه و کمی غلیظ بشه.
مرحله سوم :
سیب زمینی ها رو می شوییم و پوست می گیریم و بعد خلالی کمی کلفت برش می زنیم.
مرحله چهارم :
به مقدار نسبتا زیاد روغن مخصوص سرخ کردن رو داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم می زاریم تا روغن کاملا داغ بشه و بعد سیب زمینی های خلالی رو بهش اضافه می کنیم تا سرخ شوند.
نکته: سیب زمینی ها نباید نازک باشه و باید کاملا سرخ و ترد بشه. چون با آب گوشت نرم میشه.
مرحله پنجم :
بعد از اینکه سیب زمینی ها سرخ شد، از تابه خارج می کنیم و تا زمانی که داغه داخل صافی می ریزیم و روش نمک می پاشیم و صافی رو تکون می دیم تا نمک به سیب زمینی ها بچسبه و اضافه نمک از صافی خارج بشه و بعد در ظرف سرو می ریزیم.
حالا روش کمی پنیر مخصوصی به نام curds می ریزیم. چون ایران این پنیر در دسترس نیست از پنیر موزارلا استفاده کنید.
نکته : کانادایی ها این غذا رو با تایپینگ های مختلف مثل بیکن، سوسیس، گوشت چرخ کرده ، مرغ پاپکورنی هم میل می کنند ولی همین شکل سادش هم بسیار خوشمزس است.
مرحله ششم :
در نهایت آب گوشتی که کمی غلیظ شده روی سیب زمینی و پنیر می ریزیم و روش رو با کمی جعفری خرد شده تزیین می کنیم. به همین راحتی غذای بسیار خوشمزه ی ما آماده میشه.
بیشتر بخوانید:
