صبح بخیر _ رولت بادمجان با مرغ یک غذای فوق‌العاده ،با دو ترکیب بی نظیر است که برای کسانی که علاقه مند به بادمجان می باشند یک غذای لذیذ و متنوع است. اگر شما هم به دنبال یک غذای خوشمزه با طعم متفاوت هستید حتما رولت بادمجان با مرغ را امتحان کنید.در تهیه این رولت های سوخاری شده علاوه بر مرغ و بادمجان از چند نوع پنیر هم استفاده میشود.
مواد لازم رولت بادمجان با مرغ
بادمجان : ٣ عدد
پنیر خامه ای : ۳ قاشق غذاخوری
پنیر گرویر : یک قاشق غذاخوری
پنیر چدار :١٠٠ گرم
سینه مرغ : یک عدد
ریحان تازه خرد شده : ٢ قاشق غذاخوری
تخم مرغ : ٢ عدد
پودر سوخاری : به مقدار لازم
نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه رولت بادمجان با مرغ
مرحله اول:
برای درست کردن رولت بادمجان با مرغ ابتدا سینه مرغ را با مقداری آب و یک عدد پیاز و کمی نمک و فلفل بپزید.
مرحله دوم:
در این فاصله بادمجان ها را پوست بگیرید و به ضخامت نیم سانت به صورت ورقه ای ببرید و بعد کمی روغن به دو طرف بادمجان ها بزنید و در تابه ای در بسته یا فر قرار دهید تا بپزند.
مرحله سوم:
بعد از اینکه سینه مرغ پخته شد آن را به قطعات کوچک خرد کنید.سپس پنیرها ،ریحان ، نمک و فلفل را به مرغ خرد شده اضافه کنید و کاملا هم بزنید.
مرحله چهارم:
بادمجان های پخته شده و سرد شده را در ظرفی بچینید و مقداری از مخلوط مرغ و پنیر را در بادمجان ها بریزید و بادمجان ها را رول کنید.
مرحله پنجم:
تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید تا زرده و سفیده یکدست شوند. در ظرف دیگری هم پودر سوخاری را بریزید.
مرحله ششم:
سپس رول های بادمجان را ابتدا یکی یکی در تخم مرغ بزنید و بعد در پودر سوخاری بغلطانید.مجددا در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاری بغلطانید. یعنی دوبار این کار را انجام دهید.با این کار مواد بیشتری دور رولت های بادمجان را میگیرد.
در نهایت :
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. بعد رولت ها را در آنها سرخ کنید.بعد رولت های سرخ شده را روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.
نکات تکمیلی در مورد رولت بادمجان با مرغ
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۱۰دقیقه میباشد .
رولت بادمجان با مرغ را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
بیشتر بخوانید:
