زغال اخته و خواص آن؛ راهی برای تامین مواد مغذی بدن

زغال اخته و تاریخچه مصرف آن در دنیا

بسیاری از شما درباره زغال اخته و خواص آن، اطلاعات زیادی ندارید. این امر ممکن است به دلایلی از جمله مصرف پایین این میوه خوش‎طعم، مربوط باشد. همانطور که می دانید زغال اخته میوه نسبتا ترش و کمیابی است. به همین دلیل نیز ممکن است نسبت به سایر میوه های موجود در کشور، کمتر مورد استقبال قرار بگیرد.

زغال اخته مانند بقیه میوه های قرمز مانند توت قرمز و تمشک، دارای خواص و فواید بی‎پایانی است. این میوه در فرهنگ لغت خارجی، کورن‎بری یا توت خرس نامیده می شود. از لحاظ تاریخی، بومیان آمریکا از زغال اخته به عنوان درمانی برای بیماری های مثانه و کلیه استفاده می کردند.

استفاده از میوه زغال اخته در گذشته، به این مورد محدود نمی شد. برخی دیگر از بومیان آمریکای جنوبی، از این میوه به عنوان تصفیه کننده کبد استفاده می کنند. روش استفاده نیز به این صورت بود که زغال اخته را با چربی حیوانی آغشته کرده و آن را طی چند مرحله مصرف می کردند.

از سوی دیگر، ساکنان اولیه انگلیسی زغال اخته را برای درمان بی اشتهایی و ناراحتی معده به کار می بردند. به جز برخی درمان های خرافی و اشتباه، تقریبا تمام موارد مصرف زغال اخته از گذشته تاکنون دست نخورده باقی مانده است. هنوز هم بسیاری از افراد این میوه را به عنوان درمان رایج بیماری های گوارشی و عصبی می شناسند.

در این مقاله قصد داریم زغال اخته و خواص آن را به طور کامل برای شما شرح دهیم. به این ترتیب برای کسب اطلاعات بیش تر در این زمینه، می توانید ما را تا پایان مقاله دنبال کنید.

میوه زغال اخته چه خواصی دارد؟

درباره خواص و مزایای مصرف زغال اخته، تحقیقات گسترده ای انجام شده است. نتایج برخی از این تحقیقات نشان می دهد که این میوه برخلاف طعم نسبتا نامطلوب خود، خواص بسیاری برای بدن دارد. در ادامه به برخی از مهم ترین خواص زغال اخته اشاره خواهیم کرد.

• محافظت در برابر بیماری های عروقی:

مهم ترین نکته درباره زغال اخته و خواص آن، پیشگیری از ابتلا به بیماری های غیر قابل درمان مانند مشکلات قلبی و عروقی است. به لطف وجود آنتی اکسیدان هایی مانند آنتوسیانین، زغال اخته شانس ابتلا به بیماری های عروقی را کاهش می دهد. همچنین التهاب رگ های خونی و سطح فشار خون را نیز پایین می آورد.

• تامین مواد معدنی مورد نیاز بدن

از جمله مهم ترین خواص میوه زغال اخته، تامین مواد مغذی و معدنی مورد نیاز بدن است. این میوه منبع غنی فیبر، مواد معدنی و ویتامین ها، به ویژه ویتامین C است. همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین E، K1، منگنز و مس می باشد. با مصرف این میوه، به راحتی می توانید ویتامین های محلول در آب و محلول در چربیِ مورد نیاز بدن خود را تامین کنید.

میوه زغال اخته را می توانیم به چه صورت مصرف کنیم؟

برای بهره ‎مندی از زغال اخته و خواص آن، می توانید این میوه را به روش های مختلفی مورد استفاده قرار دهید. از جمله رایج ترین روش ها، مصرف آن به همراه نمک و پودر گلپر است. البته این روش مصرف زغال اخته، تنها در ایران دیده می شود و در میان مردم سایر کشورها این نوع از سرو مرسوم نیست.

همچنین در برخی موارد، می توان زغال اخته را به صورت دمنوش، کنسانتره، لواشک و پوره مورد استفاده قرار داد. بهترین کار این است که ترکیب داخلی این میوه را دچار تغییر شیمیایی نکرده و به صورت دست نخورده آن را مصرف کنید. برای اطلاع از روش های طبخ و سرو این میوه خوش طعم، می توانید در اینترنت و یا کتاب های آشپزی جست و جو کنید.