ترشی لیموترش رو با این روش درست کنید

صبح بخیر _ قبول ندارید؟! لیموترش که از مرکبات است و سرشار از ویتامین C و همیشه به راحتی از کنارش رد می‌شویم کلی برای ما کاربرد دارد. با همین لیموهای ریز و درشت، سبز و زرد ترش‌مزه هم می‌توانید مربا درست کنید و هر صبح کنار چای و کره میل کنید یا تبدیل به ترش کرده و در کنار وعده‌های ناهار و شام لذتش را ببرید.

 یکی از ترشی‌هایی که خیلی راحت و ساده درست می‌شود، وسایل زیادی لازم ندارد و محبوب دل همگان است ترشی لیمو ترش است! این ترشی مجلسی سریع حاضر می‌شود و زیبایی میز پذیرایی شما در مهمانی‌ها خواهد بود.

مواد لازم:

لیمو ترش

یک کیلوگرم

نمک

۳ قاشق غذا خوری

آب لیموی طبیعی

به میزان لازم

فلفل قرمز

یک قاشق مرباخوری

سیاه دانه

۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

گام اول:

انتخاب لیموی خوب برای این ترشی خیلی مهم است. از لیموهای لک دار یا شل استفاده نکنید.

لیموها را خوب بشویید و بگذارید آب آنها برود و کاملا خشک شوند. حتی اگر مقداری آب هم دارند با پارچه تمیز آنها را آبگیری کنید چون آب موجود در لیموها باعث کپک زدن آنها می‌شود.

گام دوم:

لیموها را با چاقوی تیز برش بزنید. یا از رنده‌ی مخصوص استفاده کنید. حتی می‌توانید لیموها را چهارقاچ کرده و به این شکل ترشی آنها را آماده کنید. این به سلیقه خودتان بستگی دارد. اما مساله مهم درآوردن هسته‌های لیموهاست. این کار را حتما انجام بدهید.

گام سوم:

در یک ظرف لیموها را به همراه نمک، فلفل قرمز، سیاه دانه بریزید و خوب هم بزنید تا همه قسمت‌ها با هم خوب ترکیب شوند.

گام چهارم:

یک ظرف شیشه‌ای دردار آماده کنید. تمیز باشد و خوب آن را خشک کنید. مواد ترشی را داخل آن بریزید تا پر شود. در آن را محکم ببندید و ۳ روز مقابل آفتاب قرار بدهید. در مدت این سه روز هر چند ساعت یک بار ظرف ترشی را سروته کنید. لیموها خودشان در این مدت آب می‌اندازند و حالا وقتش است که شما آب لیمو ترش را به آن اضافه کنید و دوباره در ظرف را محکم ببندید و داخل یخچال قرار بدهید. یک ماه که این ترشی را داخل یخچال بگذارید ترشی شما حاضر است.

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه عدسی رژیمی