چگونه آبلیموی خراب شده را تشخیص دهیم
آبلیمو از پرکاربردترین چاشنی‌ها در آشپزی است. اما آیا تا به حال فکر کرده‌اید که آبلیمو هم مثل سایر مواد غذایی ممکن است خراب شود؟
صبح بخیر _ آبلیمو با وجود خاصیت اسیدی و ماندگاری نسبتا بالا، می‌تواند مانند دیگر مواد غذایی خراب شود. برای تشخیص آبلیموی خراب شده به نکات زیر دقت کنید:
تغییر رنگ: یکی از راه‌های تشخیص آبلیموی خراب شده، توجه به رنگ آن است. آبلیمو خراب معمولا رنگ زرد تیره‌تری دارد.
بوی نامطبوع: برای تشخیص آبلیمو فاسد شده می‌توانید آن را بو کنید. اگر حس کردید که بوی ترشیدگی و نامطبوعی دارد یعنی آبلیمو فاسد شده است.
تغییر طعم: یکی از راه‌های تشخیص آبلیموی خراب شده، چشیدن طعم آن است. اگر طعم طبیعی و ترش آبلیمو از بین رفته باشد و مزه‌ی تلخ و نامطلوبی دهد، به این معناست که فاسد شده است.
چرا آبلیمو فاسد می‌شود؟
اگرچه اسید سیتریک موجود در آبلیمو تا حدودی از رشد باکتری‌ها جلوگیری می‌کند، اما باکتری‌ها، کپک‌ها و مخمرها به مرور زمان می‌توانند در آن رشد کرده و باعث فساد آن شوند. بنابراین، اگر از آبلیمو درست نگهداری نشود خراب می‌شود.
مدت زمان نگهداری آبلیمو چقدر است؟
آبلیمو را می‌توانیم به دو دسته خانگی و شرکتی تقسیم کنیم. مدت زمانی که این دو نوع آبلیمو قابل نگهداری هستند با هم متفاوت است.
آبلیمو شرکتی: اگر آبلیمو را باز نکرده‌اید، می‌توانید تا ۳ تا ۶ ماه بعد از تاریخ انقضا در دمای اتاق نگهداری کنید. بعد از باز کردن بسته‌بندی، بهتر است آبلیمو را در یخچال و در ظرف دربسته قرار دهید و تا ۶ تا ۱۲ ماه از آن استفاده کنید.
آبلیمو خانگی: آبلیمو خانگی را بهتر است حداکثر تا ۲ روز در یخچال نگهداری و مصرف کنید.
در نگهداری آبلیمو به مورد زیر توجه کنید:
محل نگهداری: آبلیمو را در جای خشک، خنک و تاریک نگهداری کنید. نور مستقیم خورشید می‌تواند باعث تغییر رنگ و کاهش کیفیت آبلیمو شود.
ظروف نگهداری: از ظروف شیشه‌ای یا پلاستیکی تمیز و خشک برای نگهداری آبلیمو استفاده کنید.
بستن درب ظرف: بعد از هر بار استفاده، درب ظرف را محکم ببندید تا از ورود هوا و تغییر طعم و بوی آبلیمو جلوگیری شود.
چرا آبلیمو قهوه‌ای می‌شود؟
گاهی ممکن است متوجه تغییر رنگ آبلیمو به رنگ قهوه‌ای شویم. این تغییر رنگ به دلیل واکنش‌های طبیعی در آبلیمو است و لزوما به معنای فاسد شدن آن نیست. اما اگر آبلیمو بوی نامطبوع یا طعم بدی گرفته باشد، بهتر است از مصرف آن خودداری کنید.
بیشتر بخوانید:
