طرز تهیه کشکو دامغانی
کشکو دامغانی یه غذای محلی فوق العاده خوشمزه و مقویه که خیلی راحت و سریع آماده میشه و مزه خوبی هم داره. توی این مطلب طرز تهیش رو یاد میگیری.
صبح بخیر _ گوشه گوشه ایران رو که سر بزنی با غذاهای خیلی متنوعی روبرو میشی که خیلی هاشون ساده اما مقوی و خوشمزه هستن. بر خلاف تصور خیلی ها که غذای گوشتی رو فقط قبول دارن و میلی به خوردن غذاهای بدون گوشت ندارن اما غذاهای فوق العاده زیادی هست که بدون گوشت آماده میشه. غذاهای خوشمزه ای مثل میرزا قاسمی، باقالاقاتق، عدس پلو، کوکو سبزی و…
کشکو دامغانی هم یه غذای محلی و فوق العاده خوشمزه و مقویه که خیلی راحت و سریع آماده میشه و مزه خوبی هم داره. توی این مطلب می خوام این غذای محلی خوشمزه رو بهتون آموزش بدم. تا پایان همراه من باشید.
مواد لازم برای تهیه کشکو دامغانی
بادمجون ۳ عدد
پیاز ۲ عدد
گوجه فرنگی ۴ عدد
سیر ۴ حبه
کشک به میزان دلخواه
گردو ۵ عدد
نعنا خشک ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه، پودر زیره و فلفل سیاه به میزان دلخواه
طرز تهیه کشکو دامغانی
مرحله اول
بادمجون ها رو پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. سپس ۱۵ دقیقه داخل آب نمک بذارید تا تلخیش گرفته بشه. بعد آبکش کنید و با کمی روغن سرخ کنید.
مرحله دوم
پیازها رو پوست بگیرید و نگینی خرد کنید سپس داخل یک قابلمه با کمی روغن تفت بدید وقتی طلایی شد زردچوبه، پودر زیره، فلفل سیاه رو بریزید و کمی تفت بدید و بعد نعنا خشک رو اضافه کنید و سپس گوجه فرنگی ها رو که پوره کردید اضافه کرده و اجازه بدید آب گوجه فرنگی کشیده بشه.
مرحله سوم
وقتی مایه داخل قابلمه به روغن افتاد، گردوها رو که خرد کردید همراه با بادمجون های سرخ شده و مخلوط کشک و آب به قابلمه اضافه کنید.
مرحله چهارم
اجازه بدید حدود ۱۵ دقیقه بجوشه بعد کشکو دامغانی خوشمزه ما آماده ست و می تونید همراه نون خشک و پیاز خام سرو کنید. نوش جان.
بیشتر بخوانید:
