طرز تهیه کرامبل آلو
کرامبل آلو را می‌توانید بدون داشتن وسیله‌های تخصصی کیک‌پزی در خانه به راحتی درست کنید
مواد لازم برای تهیه کرامبل آلو
آلو سیاه ۱ کیلوگرم
آرد سفید ۱۲۵ گرم
شکر سفید ۱۰۰ گرم
پودر بادام ۳۰ گرم
شکر قهوه‌ای ۶۵ گرم
نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
کره ۶ قاشق غذاخوری
پوست رنده شده لیمو تازه ۱ قاشق چای‌خوری
عصاره یا پودر وانیل ۱ قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری
پودر دارچین ۱ قاشق چای‌خوری
نمک نصف قاشق چای‌خوری
مراحل تهیه کرامبل آلو
ابتدا آلوها را تمیز بشویید و با یک دستمال تمیز آنها را خشک کنید.
بعد از آن آلوها را از وسط نصف کنید و هسته آن را بیرون بیاورید. سپس به صورت نیم دایره با قطر ۲ سانتی‌متر آنها را با یک چاقوی تیز برش دهید.
آلوهایی که انتخاب می‌کنید نباید خیلی سفت باشند، چون ممکن است به خوبی پخته نشوند.
سعی کنید همه‌ی آلوها یکدست باشند تا در نهایت یکدست پخته شوند.
بعد از اینکه آلوها را برش دادید آنها را در یک کاسه شیشه‌ای بریزید و شکر سفید را اضافه کنید.
سپس پوست رنده شده لیموی تازه و نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید.
مواد داخل کاسه را هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. سپس آن را کنار بگذارید تا در مرحله بعد کرامبل را درست کنید.
نکته: برای رنده کردن پوست لیمو حتما از ریزترین درجه رنده استفاده کنید. پوست لیمو باید تمیز، سالم و بدون خرابی باشد.
یک کاسه بزرگ بردارید. آرد سفید را داخل کاسه ۲ بار الک کنید.
سپس پودر بادام و شکر قهوه‌ای را به آرد الک شده اضافه کنید. مواد را یکبار با قاشق چوبی با هم مخلوط کنید.
بعد از آن، بیکینگ پودر، دارچین، نمک، کره و عصاره یا پودر وانیل را به مواد اضافه کنید و با دست مخلوط کنید.
مواد را باید به اندازه‌ای مخلوط کنید که بافتی مانند شن خیس به شما دهد.
نکته: مواد کرامبل نباید یکدست باشد، بنابراین نباید آنها را بیش از اندازه هم بزنید.
یک قالب کیک انتخاب کنید که قطر آن حداقل ۵ سانتی‌متر باشد. کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
آلوهایی که از قبل آماده کرده‌اید را یکبار هم بزنید تا مواد کاملا باهم مخلوط شوند.
سپس آلوها را به قالب کیک منتقل کنید و آن را در ظرف یکدست بچینید. بعد از آن کرامبل آماده شده را با دست روی آلوها پخش کنید.
دقت کنید که کرامبل روی تمامی سطح قالب پخش شود و جایی خالی نماند.
قالب کیک را داخل فر قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه در درجه ۱۸۰ درجه سانتیگراد داخل فر بماند.
حتما فر را از قبل حداقل ۱۵ دقیقه گرم کرده باشید. زمانی که روی کرامبل طلایی شد آن را از فر خارج کنید.
اجازه دهید کرامبل آلو خنک شود و بعد آن را در ظرف دیگری سرو کنید.
نکاتی طلایی در تهیه کرامبل آلو که بهتر است بدانید
این دستور پخت مناسب برای تعداد ۴ نفر است.
کرامبل آلو بیشتر مناسب دسر است.
بافت این دسر منسجم نیست، پس نگران نباشید که جایی از کار را اشتباه کرده‌اید.
می‌توانید کرامبل آلو را با یک اسکوپ بستنی وانیلی نوش جان کنید.
نکاتی طلایی در تهیه کرامبل آلو که بهتر است بدانید
