هه
خرما خارک چیست
خرمای نارس را خرما خارک می نامند، خرمایی که انواع متفاوت و رنگ های مختلف دارد. خارک را نمی توان یک گونه خاص از خرما دانست بلکه همه انواع خرما ها را در مرحله اول رشد شامل می شود، خرماهایی که بافت سفت دارند و در واقع هنوز کال و نارس هستند.
رنگ خرما خارک زرد مایل به نارنجی است و طعم کاملا ترد و شیرین دارد. طعم شیرین آن بیشتر به دلیل وجود قند های طبیعی است. این گونه از خرماها در مقایسه با خرمای رطب قند پایین و کالری کمتری دارند.
اگر خارک در تابستان سوزان جنوب و به اصطلاح موقع خرماپزان بیش از حد روی نخل باقی بماند رنگ خود را تغییر داده و به قهوه‌ای تبدیل می شود که به آن رطب می‌گویند.
بیشتر بخوانید:
