صبح بخیر _ به دنبال یک غذای جدید و خوشمزه با طعمی خاص هستید؟ مرغ سماقی را امتحان کنید! این غذای ایرانی با استفاده از مرغ و سماق، طعمی ترش و دلچسب دارد که به شما مزه شمال را می‌دهد.
مواد لازم
ران مرغ: ۴ عدد
پیاز: ۱ عدد
زعفران: به مقدار لازم
روغن مایع: نصف فنجان
رب انار: ۳ قاشق غذاخوری
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، کاری و پودر سیر: به مقدار لازم
سماق: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
مرینیت مرغ
ران‌های مرغ را بشویید و داخل ظرفی بگذارید.
پیاز را خلالی خرد کنید.
در ظرفی روغن مایع، ادویه‌ها و سماق را با هم مخلوط کنید.
آبلیمو، رب انار و زعفران را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
ران‌های مرغ را داخل سس بغلطانید و پیاز را به آن اضافه کنید.
به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خورد مرغ برود.
پخت مرغ
مرغ را در ظرف مناسب فر قرار دهید.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
مرغ را به مدت ۳۵ دقیقه در فر بپزید.
سرو
مرغ سماقی را با برنج سفید یا نان تازه سرو کنید.
می‌توانید از سبزیجات تازه مثل گشنیز یا جعفری برای تزیین غذا استفاده کنید.
نکات
می‌توانید از ران یا سینه مرغ به دلخواه خود استفاده کنید.
برای طعم ترش‌تر، می‌توانید مقدار سماق را بیشتر کنید.
اگر زمان کافی ندارید، می‌توانید مرغ را به جای فر، روی اجاق گاز بپزید.
مرغ سماقی را می‌توانید با انواع سالاد و ماست سرو کنید.
نوش جان!
فواید
مرغ سماقی به دلیل استفاده از سماق که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد، برای سلامتی مفید است.
سماق به هضم غذا کمک می‌کند و می‌تواند از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی پیشگیری کند.
این غذا را حتما امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!
بیشتر بخوانید:
طرز تهیه املت سیب زمینی
