طرز تهیه مرغ ربی با هویج و فلفل دلمه ای
مرغ ربی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که با ترکیب مرغ، رب گوجه‌فرنگی، هویج و فلفل دلمه‌ای تهیه می‌شود.
صبح بخیر _ مرغ ربی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که با ترکیب مرغ، رب گوجه‌فرنگی، هویج و فلفل دلمه‌ای تهیه می‌شود. این غذا نه تنها طعمی دلپذیر دارد بلکه رنگارنگ و جذاب نیز است و می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های شما باشد. در این مقاله، طرز تهیه مرغ ربی با هویج و فلفل دلمه‌ای به‌طور کامل توضیح داده شده است.
مواد لازم برای تهیه مرغ ربی با هویج و فلفل دلمه ای
سینه یا ران مرغ: ۵۰۰ گرم
رب گوجه‌فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
هویج: ۲ عدد متوسط
فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد (رنگ‌های مختلف برای زیبایی بیشتر)
پیاز: ۱ عدد بزرگ
سیر: ۳ حبه
روغن: ۳ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
آب‌لیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوری
جعفری تازه خرد شده: برای تزیین
طرز تهیه مرغ ربی با هویج و فلفل دلمه ای
مراحل تهیه به صورت زیر است:
۱. آماده‌سازی مواد اولیه
ابتدا سینه یا ران مرغ را به قطعات کوچک‌تر خرد کنید. هویج‌ها را به صورت حلقه‌ای یا نیم‌حلقه‌ای برش دهید. فلفل دلمه‌ای‌ها را به شکل نوارهای باریک خرد کنید. پیاز را نیز به صورت خلالی باریک برش دهید و سیرها را خرد کنید.
۲. سرخ کردن پیاز و سیر
در یک قابلمه بزرگ، روغن را گرم کنید. پیازهای خلالی را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند. سپس سیر خرد شده را اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
۳. اضافه کردن مرغ
قطعات مرغ را به قابلمه اضافه کنید و با پیاز و سیر تفت دهید تا مرغ‌ها تغییر رنگ دهند و کمی طلایی شوند. در این مرحله، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.
۴. اضافه کردن رب گوجه‌فرنگی
رب گوجه‌فرنگی را به مرغ اضافه کرده و خوب تفت دهید تا خامی رب گرفته شود و رنگ رب کمی تیره‌تر شود.
۵. اضافه کردن هویج و فلفل دلمه‌ای
هویج‌ها و فلفل دلمه‌ای‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و برای چند دقیقه با مواد دیگر تفت دهید.
۶. پخت نهایی
به قابلمه آب اضافه کنید تا مواد تقریباً نصف قابلمه را پر کند. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بپزند تا مرغ و سبزیجات نرم شوند و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند. حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه برای پخت کافی است.
۷. اضافه کردن آب‌لیموی تازه
در انتهای پخت، آب‌لیموی تازه را به غذا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. این کار به طعم‌دهی بیشتر غذا کمک می‌کند.
۸. تزیین و سرو
مرغ ربی با هویج و فلفل دلمه‌ای آماده سرو است. این غذا را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید. برای تزیین، جعفری تازه خرد شده را روی غذا بپاشید.
نکات کلیدی
می‌توانید از انواع مختلف فلفل دلمه‌ای برای زیبایی و طعم متنوع استفاده کنید.
برای طعمی متفاوت، می‌توانید از کمی زنجبیل تازه رنده شده نیز استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید به جای آب‌لیموی تازه از آب‌نارنج یا آب‌لیموترش نیز استفاده کنید.
مرغ ربی با هویج و فلفل دلمه‌ای یک غذای خوشمزه و رنگارنگ است که می‌تواند به سفره‌های شما تنوع و زیبایی ببخشد. با رعایت مراحل تهیه و نکات کلیدی می‌توانید این غذا را به بهترین شکل تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید.
بیشتر بخوانید:
