طرز تهیه سوپ برنج ترکیه ای
سوپ برنج یکی از سوپ های پرطرفدار و بسیار مقوی و قدیمی کشور ترکیه است
صبح بخیر _ سوپ برنج یکی از سوپ های پرطرفدار و بسیار مقوی و قدیمی کشور ترکیه است که در آشپزی عثمانی از محبوبیت زیادی برخوردار است. اگر شما هم علاقمندید این سوپ بسیار خوشمزه و خاص رو امتحان کنید؛
مواد لازم سوپ برنج ترکیه ای (۶ نفره)
برنج نیم دانه ۴ قاشق مرباخوری
آب مرغ یا گوشت ۴ پیمانه
شیر ۴ پیمانه
عسل ۱ قاشق مرباخوری
کره ۴۵ گرم
زعفران ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
گلاب ۱ پیمانه
نمک کمی
دم کردن زعفران
برای درست کردن این سوپ ابتدا پودر زعفران رو داخل گلاب خنک می ریزیم و ۲-۳ ساعت استراحت می دیم تا رنگ دهد.
پخت برنج
برنج رو سه مرتبه خوب می شوییم و داخل قابلمه ای می ریزیم. حالا آب مرغ یا گوشت رو اضافه و اجازه می دیم به مدت ۳۰ دقیقه بپزه و نرم بشه.
اضافه کردن شیر
سپس شیر به دمای محیط رسیده رو کم کم اضافه می کنیم و به مدت ۱۵ دقیقه هر از گاهی هم می زنیم.
اضافه کردن کره، عسل و زعفران
زمانی که برنج سفت شد؛ کره ، عسل و زعفران رو اضافه و هم می زنیم و به محض اینکه شروع به جوش آمدن کرد، از روی حرارت برمی داریم.
اضافه کردن فلفل سیاه
حالا روی سوپ فلفل سیاه می پاشیم و در ظرف های سرو می کشیم.
نکته
تصور نداشته باشید که فلفل فقط برای سوپ های غیر شیرین هست،بلکه مطمئن باشید ترکیب عسل و فلفل سیاه در کنار هم بسیار شگفت انگیز خواهد بود.
زمان آماده سازی : ۵ دقیقه
زمان پخت : ۵۰ دقیقه
امیدوارم این سوپ عثمانی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
بیشتر بخوانید:
