صبح بخیر _ حلوای کدو حلوایی یکی از خوشمزه‌ترین و بهترین حلواهایی است که می‌توانید در فصل کدو حلوایی درست کنید و در روزهای نسبتا سرد پاییز میل کنید. برای این که بتوانید حلوای کدو حلوایی شیرین و خوش طعم آماده کنید، حتما کدو رسیده انتخاب کنید. طرز تهیه حلوای کدو حلوایی هم خیلی آسان است، کافی است طبق دستورالعمل زیر عمل کنید:
مواد لازم:
کدو حلوایی ۱ کیلو
آرد ۱ لیوان
کره ۵۰ گرم
زعفران دم کرده به میزان لازم
گلاب ۳ قاشق غذاخوری
شکر به میزان دلخواه، همچنین می‌توانید عسل هم بریزید
شیر خشک قنادی نصف لیوان
طرز تهیه حلوای کدو حلوایی
برای تهیه حلوای کدو حلوایی، ابتدا کدوها را با مقداری کمی آب بپزید. پس از آن که کدوها پخت، پوست آن را گرفته و له کنید. همانطور که ابتدا گفتیم، کدوهای شیرین را انتخاب کنید اما اگر قبل از پخت آن را نچشیده‌اید، بعد از پخت مزه کنید و اگر شیرین نبود، کمی شکر هم بریزید و صبر کنید آب کدو کامل کشیده شود.
سپس آرد را الک کنید و کمی تفت بدهید تا بوی خامی آن گرفته شود. بعد از این که آرد را تفت دادید، روی آن کره بریزید و دوباره هم بزنید تا کره با آرد کامل مخلوط شود.
حالا شیرخشک را با مقداری آب ولرم مخلوط کنید و روی کدو حلوایی‌های پوره شده بریزید. بعد زعفران، گلاب و هل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا کامل با هم ترکیب شوند.
حالا کم کم به آرد اضافه کرده و هم بزنید تا همه یک دست شوند. به هم زدنتان ادامه دهید تا حلوا به طور کامل سفت شود.
برای نرم و یکدست شدن حلوا حتما از یک گوشتکوب برقی استفاده کنید تا حلوا لطیف، نرم و یکدست شود. در آخر گاز را خاموش کنید و مقداری شکر یا عسل به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید.
حالا حلوای شما آماده است، آن را به ظرف سرو منتقل و میل کنید. این حلوا را می‌توانید هم به صورت گرم و هم به صورت سرد بخورید. نوش جان!
بیشتر بخوانید:
