طرز تهیه جار کیک شکلاتی
جار کیک ، کیک های تک نفره است که به صورت لایه لایه داخل شیشه و همراه با قاشق سرو می شود. جار کیک را میتوانید به عنوان کیک تشریفاتی ، دسر مهمانی یا به عنوان هدیه تهیه کنید.
جار کیک چیست؟
صبح بخیر _ جار به ظرف های شیشه ای شبیه به شیشه های مربا گفته می شود که حالت استوانه ای و در دار هستند. از جار میتوان برای تهیه دسرهای مجلسی استفاده کرد که متناسب با ذائقه خودتان و مواد در دسترس میتوانید داخل جار را با لایه های کیک و خامه و کرم و میوه و مغزیجات یا مربا و غیره پر کنید.
خوردن دسرهای کیک داخل شیشه با لایه ها و طعم های مختلف همراه با قاشق جذابیت خاص خودش را دارد.
معمولا انواع جار کیک شکلاتی ، جار کیک ردولوت ، جار کیک توت فرنگی و جار کیک تیرامیسو ، پرطرفدارترین انواع دسرهای تشریفاتی محسوب می شوند.
دور شیشه ها را میتوانید با روبان ، نخ های تزئینی ، پارچه های طرح دار یا برچسب های مختلف تزئین نمایید.
مواد لازم جار کیک شکلاتی
آرد ۱ لیوان دسته دار فرانسوی
شکر دانه ریز ۳/۴ لیوان دسته دار فرانسوی
پودر کاکائوی شیرین نشده ۱/۴ لیوان دسته دار فرانسوی
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
روغن نباتی ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی
باترمیلک ۳/۴ لیوان دسته دار فرانسوی
تخم مرغ ۱ عدد
عصاره وانیل ۱ قاشق چای خوری
مواد لازم برای فراستینگ یا لایه های خامه‌ای جار کیک
پودر قند ۳ تا ۴ لیوان دسته دار فرانسوی
کره بدون نمک ( نرم شده ) ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی
شیر ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری
عصاره وانیل ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه جار کیک شکلاتی
همه مواد را از ۲ ساعت قبل بیرون از یخچال بگذارید تا به دمای محیط برسند.
قبل از شروع مخلوط کردن مواد ، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
آرد ، شکر ، پودر کاکائو ، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید.
در ظرفی دیگر روغن نباتی ، شیر کره ای ، تخم مرغ و عصاره وانیل را مخلوط کنید.
ترکیب مواد خشک را در ۳ مرحله به مواد مرطوب اضافه کرده و با لیسک به اندازه ای هم بزنید که یکدست شود.
کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و تا نیمه سینی را با خمیر پر کنید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.
سینی را کناری بگذارید تا کاملا خنک شود.
در صورتی که ضخامت کیک زیاد بود میتوانید به صورت افقی برش بزنید تا نازک تر شود و سپس به اندازه شیشه ها با کاتر کیک ها را برش بزنید.
برای تهیه فراستینگ جارکیک ، پودر قند و کره را با همزن بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود.
تا جایی که به مخلوط شیر اضافه کنید تا به قوام دلخواهتان برسد.
عصاره وانیل را هم اضافه کرده هم بزنید.
فراستینگ را داخل قیف بریزید.
یک لایه کیک داخل شیشه قرار دهید و رویش را با یک لایه فراستینگ پر کنید و این کار را تا پر شدن شیشه ادامه دهید.
لایه آخر را با فراستینگ تزئین کنید و رویش خرده کیک بپاشید.
برای فیلینگ جار کیک میتوانید از خامه فرم گرفته قنادی هم استفاده کنید.
بیشتر بخوانید:
کیک خوشمزه هویج که نیازی به پخت ندارد+ فیلم
پای بستنی شکلاتی، یک دسر یخچالی آسان برای عاشقان شکلات
