طرز تهیه امگشت پلو
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه امگشت پلو در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
صبح بخیر _ در اینجا دستور تهیه امگشت پلو را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
برنج: ۲ پیمانه
ماهی: ۳۰۰ گرم
سبزی ماهی (شنبلیله و گشنیز): ۲۰۰ گرم
کشمش: نصف پیمانه
سیر: ۳ حبه
گردو: ۳ عدد
پیاز متوسط: ۱ عدد
گرد لیمو: ۱ قاشق چایخوری
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهی تابه تفت دهید.
سپس سیر رنده شده و زردچوبه را اضافه و تفت دهید.
ماهی خرد شده و سبزی ماهی را نیز به مواد اضافه و سرخ کنید.
در آخر نیز گردو خرد شده، گرد لیمو و ادویه ها را اضافه و تفت داده و حرارت را خاموش کنید.
کشمش را به مدت یک ساعت در آب خیس کنید.
سپس کشمش را آبکش کرده و در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید تا پف کند.
برنج را با مقدار ۳ پیمانه آب و کمی نمک خیس کنید.
در یک قابلمه کمی آب پر کرده و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش بیاید.
سپس برنج را داخل آب ریخته و کمی صبر کنید تا برنج نرم شود.
سپس برنج را آبکش کرده و در کف قابلمه یک نان لواش برای ته دیگ بگذارید.
یک لایه برنج و مقداری از مواد ماهی در قابلمه بریزید تا برنج و مواد تمام شود.
برنج را به مدت ۴۵ دقیقه دم بگذارید تا آماده شود.
کشمش های تفت داده شده را نیز برای تزیین بر روی برنج در دیس بریزید.
بیشتر بخوانید:
کیک یخچالی متفاوت و خوشمزه (فیلم)
