این غذای سالم رو حتما درست کنید
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه آبگوشت گوجه یزد در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
صبح بخیر _ در اینجا دستور تهیه آبگوشت گوجه یزد را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
نخود (خیسانده شده) ۱۰۰ گ
سردست گوسفندی (با استخوان) ۳۰۰ گ
رب گوجه‌فرنگی ۲ ق.س
زردچوبه (پودرشده) ۱ ق.چ
سیب‌زمینی (بدون‌پوست و چهار قاچ‌شده) ۳ عدد
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
بادمجان قلمی (بدون‌پوست و تلخی گرفته و درشت خردشده) ۴ عدد
گوجه‌فرنگی کوچک (بدون‌پوست و دو نیم‌شده) ۴ عدد
زیره سیاه (کوبیده‌شده) ۱/۲ ق.چ
روش تهیه
آب روی نخود خیس‌شده را خالی کرده سپس آن را به‌همراه گوشت در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب روی حرارت ملایم بریزید تا ۳ ساعت بپزد.
رب گوجه‌فرنگی را در تابه‌ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا خوش‌رنگ شود سپس زردچوبه را به آن افزوده و پس از تفت دادن، آن را به قابلمه اضافه کنید.
در ۴۵ دقیقه آخر پخت گوشت، سیب‌زمینی را به‌همراه مقداری نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید.
بادمجانها را در تابه‌ای حاوی روغن حرارت داده‌شده از هر طرف سرخ کنید تا طلایی شوند سپس آن‌ها را به‌همراه گوجه‌فرنگی به آبگوشت اضافه کنید و بگذارید یک ساعت دیگر بپزد. قابلمه را از روی حرارت بردارید و زیره سیاه را به آن اضافه کنید. آبگوشت را در ظرف مورد نظر ریخته و به‌همراه نان، سبزی خوردن و ترشی سرو کنید.
بیشتر بخوانید:
طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده ترد و خوشمزه
