این سالاد پرتغالی می‌تونه یه وعده غذایی باشه
لوبیا چشم بلبلی در میان لوبیاها کمتر مورد مهر و توجه قرار می‌گیرد! درحالیکه طعم بسیار خوبی دارد و خاصیت آن هم زیاد است.
صبح بخیر _ گفته می‌شود این سالاد را جنگجویان پرتغالی درست می‌کرده‌اند! راست یا دروغش پای آنها که نقل کرده‌اند! مهم این است که سالاد خوب و مقوی و خوشمزه‌ای است. شما هم درست کنید و قدرت خود را مثل جنگجویان قدیمی بالا ببرید!
مواد لازم:
لوبیای چشم بلبلی ۲ پیمانه
کرفس ۲ ساقه
هویج ۲ عدد
فلفل دلمه ای قرمز یک عدد
سیب سبز یا زرد یک عدد
پیاز (ترجیحا قرمز) یک عدد
سرکه انگور یا سرکه سیب ۲ قاشق غذاخوری
لیموترش یک عدد
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
پودر زیره نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:
لوبیای چشم بلبلی را مثل هر لوبیای دیگر از قبل خیس کنید. آب آن را هم مرتب عوض کنید. یک روز بماند کافی است.
لوبیا را بپزید و وقتی کاملا پخت و نرم شد کرفس خرد شده و هویج نگینی شده را به آن اضافه کنید. ۲۰ دقیقه زمان بدهید تا کرفس و هویج هم بپزند. مقداری نمک و پودر زیره را به آن اضافه کنید. در قابلمه را نگذارید تا آب آن کشیده شود. بعد از اینکه تمام مواد داخل قابلمه پخته شد آنها را آبکش کنید و کنار بگذارید تا خنک بشود. همین که به دمای محیط برسد کافی است.
فلفل دلمه‌ای، پیاز و سیب را هم به صورت نگینی خرد کنید. مواد پخته شده را با فلفل دلمه و پیاز و سیب مخلوط کنید.
در یک کاسه سرکه، آب لیموترش، نمک وفلفل را مخلوط کنید. روغن را هم اضافه کرده و یک سس یکدست ایجاد کرده و به مواد سالاد بیفزایید. حسابی هم بزنید تا سالاد با سس کاملا آغشته بشود.
جعفری را خرد کنید و روی سالاد بپاشید.
این سالاد با این سس سرو می‌شود ولی اگر تمایل داشتید می‌توانید به دلخواه خودتان مواد دیگری هم به آن اضافه کنید.
ارزش غذایی سالاد پرتغالی بالاست و می‌تواند یک وعده‌ی غذایی کامل باشد.
اگر از پیاز قرمز استفاده کنید خیلی بهتر است.
بیشتر بخوانید:
