آموزش پاستا سبز
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه پاستا سبز در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
صبح بخیر _ در اینجا دستور تهیه پاستا سبز را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
پاستای فرمی ۳۵۰ گ
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
مغز تخمه آفتابگردان ۶۰ گ
کدوسبز (ورقه‌ای خرد و بلانچ‌شده) ۲ عدد
کلم بروکلی (گل‌گل و بلانچ‌شده) ۱۲۵ گ
قارچ (ورقه‌ای خردشده) ۱۲۵ گ
آب لیموترش تازه ۱ ق.س
روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) ب.م.ل
پنیر نرم (پرچرب) ۲۰۰ گ
شیر ۱۵۰ م.ل
ریحان (پاک و خردشده) ۱۰ گ
پنیر بلوچیز (مکعبی ریز خردشده) ۹۰ گ
برگ ریحان تازه (پاک‌شده) ب.م.ل
روش تهیه
پاستا را همراه کمی نمک، در قابلمه‌ای حاوی مقداری آبِ جوش بریزید و بگذارید ۲۰ دقیقه، روی حرارت زیاد بجوشد تا نرم شود، سپس آن را آبکش کنید.
تخمه آفتابگردان را روی سینی فر بریزید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه، در طبقه وسط فر گرم‌شده، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا قهوه‌ای روشن شوند، سپس سینی را از فر خارج کرده و کنار بگذارید.
کدوسبز و کلم بروکلی را به‌مدت ۵ دقیقه در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب جوش و نمک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شوند، سپس آبکش کنید.
قارچ را همراه آب لیموترش تازه در تابه‌ای حاوی مقداری روغنِ داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا آبِ قارچ کاملاً کشیده شود.
پنیر نرم را در تابه‌ای ریخته و به‌آرامی هم بزنید. شیر را به آن بیافزایید و هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند، سپس قارچ را همراه ریحان به آن اضافه کرده و به‌مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید. در آخر، پنیر بلوچیز را همراه کمی نمک و فلفل سیاه به تابه بیافزایید و هم بزنید.
پاستا را همراه سبزیجات به سس بلوچیز بیافزایید و زیرو رو کنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند. تخمه آفتابگردان را به آن اضافه کنید و هم بزنید. پاستا را در ظرف مورد نظر بریزید، روی آن را با ریحان تزیین و سرو کنید.
بیشتر بخوانید:
ترفندهای آشپزی که کسی بهتون نمی گوید
