طرز تهیه حلوای کاپوچینو

مواد لازم برای ۳ الی ۴ نفر

۱ پیمانه آرد

۱ پیمانه شکر

۲ قاشق غذاخوری گلاب

۲ پیمانه آب

4 قاشق غذاخوری پودر کاپوچینو

نصف پیمانه سرخالی کره و روغن (نصب کره..نصف روغن)

۱/۳ قاشق چایخوری پودر هل

۱ قاشق زعفران دلخواه

ابتدا شکر و آب و پودر کاپوچینو رو با هم داخل قابلمه میریزیم و هم میزنیم ، بعد روی اجاق قرار میدیم تا شکر حل شود بعد اجاق را خاموش میکنیم «شربت نباید بجوشد » گلاب ، و پودرهل و زعفران رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم شربت خنک شود.

حالا آرد رو داخل تابه با حرارت ملایم تفت میدیم تا بوی خامی اون گرفته بشه و تغییر رنگ بده ولی نسوزد مرتب هم بزنید. هر چقدر آرد رو بیشتر تفت بدید حلواتون تیره تر میشه.حدود۲۰ _۳۰دقیقه کافی هست. «شعله اجاق همواره ملایم باشه حین تفت دادن، بعد آرد تفت داده را الک بکنید حالا روغن و کره رو اضافه بکنید چند دقیقه با آرد تفت بدین تا رنگ آرد قهوه ای ملایم بشه.

شربت رو کم کم به مخلوط آرد و روغن اضافه میکنیم در سه مرحله ،شعله حتما ملایم باشه ،با شعله ملایم مرتب هم میزنیم تا جای هم میزنیم که حلوا وسط قابلمه جمع بشه و راحت از قابلمه جدا بشه با شعله ملایم حدود ۱۵دقیقه ،

قابلمه را تاب بدید به چپ و راست تا حلوا به روغن بیفتد. بعد داغ داغ به ظرف مورد نظر منتقل بکنید و دلخواه تزئین بکنید. نوش جان⁦

بیشتر بخوانید:

دستور پخت حلوای آلبالو