ترفندهای آبدار و خوش‌طعم شدن قارچ کبابی هم توی فر هم روی ذغال
قارچ کبابی یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین پیش‌غذاها یا دورچین‌هاست که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید.
صبح بخیر _ قارچ کبابی یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین پیش‌غذاها یا دورچین‌هاست که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. این غذا با سس مایونز و آبلیمو طعمی بی‌نظیر و دلچسب پیدا می‌کند و می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های شما باشد. در این مطلب، طرز تهیه قارچ کبابی با سس مایونز و آبلیمو را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم (برای یک کیلو قارچ)
دو قاشق غذاخوری سس مایونز
سه قاشق غذاخوری آبلیمو
یک قاشق غذاخوری سر پر سیر رنده شده
یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
یک قاشق غذاخوری نمک
یک قاشق چایخوری پاپریکا
نصف قاشق چایخوری آویشن
سه قاشق غذاخوری روغن مایع یا کره آب شده
طرز تهیه
مخلوط کردن مواد سس: تمام مواد سس را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
آماده کردن قارچ‌ها: قارچ‌ها را شسته و به طور کامل خشک کنید. سپس، آنها را به اندازه دلخواه برش بزنید.
طعم‌دار کردن قارچ‌ها: قارچ‌های برش‌خورده را به سس اضافه کرده و به طور کامل آغشته کنید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا قارچ‌ها مزه دار شوند.
انتخاب روش پخت: دو روش برای پخت قارچ کبابی وجود دارد:
سیخ کبابی: قارچ‌های مزه دار شده را به سیخ بکشید و روی منقل یا در فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کباب کنید تا نرم و طلایی شوند.
فر: قارچ‌های مزه دار شده را در یک ظرف مناسب فر بچینید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید تا نرم و طلایی شوند.
نکات
برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از ۲ حبه سیر به جای ۱ حبه استفاده کنید.
می‌توانید از ادویه‌های دیگر مانند پودر پیاز، پودر گشنیز یا پودر زنجبیل نیز به دلخواه استفاده کنید.
اگر قارچ‌ها را به سیخ می‌کشید، از قبل آنها را کمی با چاقو سوراخ کنید تا حین پخت نترکند.
برای اینکه قارچ‌ها آبدارتر بمانند، می‌توانید قبل از پخت آنها را به مدت ۳۰ دقیقه در آب نمک خیس کنید.
قارچ کبابی را می‌توانید به تنهایی یا به عنوان پیش‌غذا یا همراه با غذاهای دیگر سرو کنید.
بیشتر بخوانید:
