آشپزی وخانه داری

این سالاد پرتغالی می‌تونه یه وعده غذایی باشه

لوبیا چشم بلبلی در میان لوبیاها کمتر مورد مهر و توجه قرار می‌گیرد! درحالیکه طعم بسیار خوبی دارد و خاصیت آن هم زیاد است.

صبح بخیر _ گفته می‌شود این سالاد را جنگجویان پرتغالی درست می‌کرده‌اند! راست یا دروغش پای آنها که نقل کرده‌اند! مهم این است که سالاد خوب و مقوی و خوشمزه‌ای است. شما هم درست کنید و قدرت خود را مثل جنگجویان قدیمی بالا ببرید!

مواد لازم:

لوبیای چشم بلبلی                                          ۲ پیمانه

کرفس                                                           ۲ ساقه

هویج                                                            ۲ عدد

فلفل دلمه ای قرمز                                           یک عدد

سیب سبز یا زرد                                              یک عدد

پیاز (ترجیحا قرمز)                                             یک عدد

سرکه انگور یا سرکه سیب                                 ۲ قاشق غذاخوری

لیموترش                                                          یک عدد

روغن زیتون                                                      ۳ قاشق غذاخوری

جعفری خرد شده                                             ۲ قاشق غذاخوری

پودر زیره                                                         نصف قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه                                            به مقدار لازم

طرز تهیه:

لوبیای چشم بلبلی را مثل هر لوبیای دیگر از قبل خیس کنید. آب آن را هم مرتب عوض کنید. یک روز بماند کافی است.

لوبیا را بپزید و وقتی کاملا پخت و نرم شد کرفس خرد شده و هویج نگینی شده را به آن اضافه کنید. ۲۰ دقیقه زمان بدهید تا کرفس و هویج هم بپزند. مقداری نمک و پودر زیره را به آن اضافه کنید. در قابلمه را نگذارید تا آب آن کشیده شود. بعد از اینکه تمام مواد داخل قابلمه پخته شد آنها را آبکش کنید و کنار بگذارید تا خنک بشود. همین که به دمای محیط برسد کافی است.

فلفل دلمه‌ای، پیاز و سیب را هم به صورت نگینی خرد کنید. مواد پخته شده را با فلفل دلمه و پیاز و سیب مخلوط کنید.

در یک کاسه سرکه، آب لیموترش، نمک وفلفل را مخلوط کنید. روغن را هم اضافه کرده و یک سس یکدست ایجاد کرده و به مواد سالاد بیفزایید. حسابی هم بزنید تا سالاد با سس کاملا آغشته بشود.

جعفری را خرد کنید و روی سالاد بپاشید.

این سالاد با این سس سرو می‌شود ولی اگر تمایل داشتید می‌توانید به دلخواه خودتان مواد دیگری هم به آن اضافه کنید.
ارزش غذایی سالاد پرتغالی بالاست و می‌تواند یک وعده‌ی غذایی کامل باشد.
اگر از پیاز قرمز استفاده کنید خیلی بهتر است.

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه املت شاپوری رشتی

منبع
راهنماتو

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا