طرز تهیه هات داگ خانگی با قارچ و پنیر

صبح بخیر _ ساندویچ هات داگ یکی از معروف ترین ساندویچ های بین المللی است. برای درست کردن این ساندویچ معمولا سوسیس آماده هات داگ رو سرخ می کنند و داخل نان باگت گذاشته و با سس سرو می کنند. اما ما قصد داریم به شما یک سوسیس هات داگ خانگی سالم آموزش بدیم که خودتون در منزل بتونید به راحتی این سوسیس ها رو درست کنید.

مواد لازم برای درست کردن هات داگ خانگی

سینه مرغ ۵۰۰ گرم
آرد سوخاری ۲ قاشق سوپ خوری
فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
فلفل قرمز یک چهارم قاشق چای خوری
پودر سیر ۲ قاشق چای خوری
پودر پیاز ۲ قاشق چای خوری
پودر کاری نصف قاشق چای خوری
جوز هندی یک چهارم قاشق چای خوری
پودر تخم گشنیز یک چهارم قاشق چای خوری
پودر پاپریکا نصف قاشق چای خوری
پولبیبر نصف قاشق چای خوری
آویشن ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری

نکته : ادویه ها رو می تونید بسته به ذائقتون حذف یا اضافه و کمتر یا بیشتر کنید.

مخلفات ساندویچ هات داگ

نان باگت به تعداد نفرات
گوجه فرنگی به میزان لازم
خیار شور به میزان لازم
کاهو به میزان لازم
سس خردل یا فرانسوی به میزان لازم
قارچ ۱۰۰ گرم
پنیر پیتزا یا پنیر گودا کمی

نکته : نوع مخلفات و سس به ذائقه ی خودتون بستگی دارد.

میکس کردن مرغ و ادویه ها
ابتدا سینه مرغ رو به قطعات کوچک برش می زنیم و بعد به همراه تمام ادویه ها داخل دستگاه غذاساز می ریزیم و خوب میکس می کنیم تا حالت خمیری بگیره.

پیچیدن هات داگ در سلفون
یک سلفون جنس خوب انتخاب می کنیم و روی سطح کار باز می کنیم.

صد گرم از مواد خمیری رو جدا می کنیم و روی سطح کار به صورت رول در میاریم.

نکته : اگر موادخمیری چسبناکه؛ دستتون رو کمی چرب کنید.
حالا رول رو وسط سلفون قرار می دیم و چند دور می چرخونیم و قسمت بالا و پایین رو محکم گره می زنیم تا موقع آب پز باز نشه.

همه ی هات داگ ها رو به همین صورت سلفون پیچ می کنیم. اگر دوست داشتید می تونید وزن هات داگ ها رو کمتر در نظر بگیرید تا هات داگ های بیشتری درست کنید.

استراحت در فریزر
هات داگ های آماده شده رو داخل بشقابی می چینیم و به مدت نیم ساعت در فریزر استراحت می دیم.

نکته : هات داگ های آماده شده به مدت ۲ هفته در یخچال قابل نگهداری هستند. و می تونید از قبل آماده کنید و داخل فریزر نگه دارید و هر موقع که نیاز داشتید ، آبپز کرده و بعد سرخ کنید .

آب پز کردن هات داگ
داخل قابلمه رو تا نصف پر از آب می کنیم و روی حرات می زاریم تا بجوشه، وقتی جوشید هات داگ ها رو از فریزر خارج کرده و داخل آب جوش می زاریم و اجازه می دیم با حرارت ملایم ۲۰ دقیقه ریز بجوشه و بعد از آب خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا سرد بشه.

سرخ کردن هات داگ
سلفون هات داگ ها رو باز می کنیم . داخل تابه ای کمی روغن می ریزیم و روی حرارت ملایم می زاریم تا داغ بشه و بعد هات داگ ها رو داخل روغن سرخ می کنیم. می تونید به صورت درسته سرخ کنید و یا برش بزنید و سرخ کنید.

آماده کردن قارچ و پنیر ( این مرحله اختیاری است)
قارچ ها رو پوست می گیریم و روشون آب می گیریم و بعد حلقه ای برش می زنیم. داخل تابه ای می ریزیم. خیلی کم روغن یا کره اضافه می کنیم و قارچ ها رو با حرارت بالا تفت می دیم. وقتی تفت خوردند پنیر پیتزا رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا پنیر ذوب بشه.

پیچیدن ساندویچ
وسط نان باگت؛ کمی سس فرانسوی می زنیم، کاهو، خیارشور، گوجه قرار می دیم و بعد هات داگ سرخ شده رو روش می زاریم و کمی سس خردل روش می زنیم.

به همین راحتی ساندویچ خوشمزه ما آماده میشه.

زمان آماده سازی : ۶۰دقیقه

زمان پخت : ۳۰ دقیقه

امیدوارم این غذای فوری خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.