طرز تهیه سوپ گل کلم (پتاژ گل کلم)

صبح بخیر _ یک سوپ بسیار خوشمزه و مقوی پاییزی که مطمئنم خیلی خوشتون میاد، پس در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم سوپ گل کلم ( برای ۴ نفر)

گل کلم ۴۰۰ گرم
سیب زمینی ۲ عدد
هویج ۲ عدد
پیاز ترجیحا بنفش ۲ عدد
سیر ۲ حبه
شیر ۱ لیوان
آرد ۱ قاشق غذاخوری
کره ۵۰ گرم
شوید خشک یا تازه ۱ قاشق غذاخوری
پیازچه کمی برای تزیین
ادویه شامل نمک و فلفل به مقدار لازم

شستن و پوست گرفتن سبزیجات

برای درست کردن این سوپ خوشمزه ابتدا سیب زمینی و هویج رو می شوییم و پوست می گیریم و به قطعات کوچک خرد می کنیم. گل کلم رو هم به گلهای کوچک تر جدا کرده داخل ظرف پر از آبی می ریزیم، می شوییم و آبکش می کنیم.

پخت سبزیجات
سیب زمینی، هویج و گل کلم رو داخل قابلمه ی مناسبی می ریزیم. روش کمی آب می ریزیم و روی حرارت متوسط می زاریم تا سبزیجات پخته بشه.

درست کردن پیاز داغ
پیاز رو نگینی ریز خرد می کنیم و داخل تابه ای می ریزیم. کمی روغن اضافه می کنیم و پیاز رو تفت می دیم تا سبک بشه. در ادامه سیر رو هم رنده کرده و اضافه می کنیم و با هم تفت می دیم.

حالا یک قاشق آرد و کره رو اضافه می کنیم و مجدد تفت می دیم، بعد از اینکه کمی تفت خرد از آب سبزیجاتی که پخته شده، یک ملاقه برمی داریم و داخلش می ریزیم و هم می زنیم. شیر رو هم می ریزیم و هم می زنیم.

اضافه کردن سس به سبزیجات پخته شده
بشاملی که آماده کردیم به سبزیجات اضافه می کنیم و با گوشت کوب برقی حسابی میکس می کنیم.

نکته : از مخلوط کن هم می تونید استفاده کنید، فقط بزارید خنک بشه و بعد میکس کنید.

پخت نهایی
سوپ میکس شده رو ۱۰ دقیقه دیگه اجازه می دیم قل بزنه، حالا بهش شوید و نمک و فلفل رو اضافه می کنیم و از روی حرارت برمی داریم.

داخل ظرف سرو می ریزیم و روشو با پیاچه خرد شده تزیین می کنیم.

نوش جان

زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه

زمان پخت : ۴۵ دقیقه

امیدوارم این سوپ خوشمزه رو در روزهای سرد سال درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.